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乌梅子酱怎么做好吃?酸梅和乌梅有什么区别?

乌梅子酱怎么做好吃

乌梅子酱做法如下:

1、成熟的梅子放入盐洗涤后,再加入淀粉,不停的搅拌。

2、洗干净的梅子放入锅内,水没过梅子即可。

3、大火烧开,小火10分钟左右至梅子皮破,将梅子捞出。

4、去梅核,小火继续熬梅酱,要不停的翻滚,不能大火。

酸梅和乌梅有什么区别

酸梅和乌梅是相同的成分,但它们的形式和加工方法略有不同。应该说所有的乌梅都是一种酸性酶,但不是所有的李子都是乌梅,因为乌梅是醋酸镁的主要原料。熏制后,活性酶和花青素的含量远远高于酸梅。

2,酸梅有多种不同的存在形式,果李成熟后味道刚酸,人们喜欢称它为酸梅,而人们把它捡起来晾干,干果也称酸梅,仅在后烟熏处理,将获得乌梅。吃酸梅的人可以吸收大量的维生素并吸收各种矿物质。

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