中国哪种茶产量最高 绿茶是如何制作的？
2022-06-24 16:29:56|
来源：现代青年网 作者：
【中国哪种茶产量最高】
我国产量最大的茶叶是绿茶。
绿茶历史悠久，距今已有3000多年，产地有江苏、浙江、安徽等地。
绿茶产量占我国茶叶总产量达70%以上。
【绿茶是如何制作的】
绿茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤，首先在春节或采摘季节将茶叶采摘下来，之后将茶叶进行平整的摊开，进行摊晾，散发水分，接着用用加热锅进行杀青或整齐杀青，然后对茶叶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式。
绿茶是指，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，直接进行摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成，因而绿茶尽可能保留了新鲜茶叶的绿色，显得清新自然。
绿茶由于加工工艺和原料的嫩度差异，形成的品质特征也有很大差异，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
